La Table · ouverture cet été · 32 couverts
Une seule table, un seul menu, une seule soirée.
Ici, on ne choisit pas son plat — on partage celui de la saison. Chaque soir, un menu unique servi au centre de la table, composé avec les vignerons et producteurs de la Côte Roannaise.
La Table ouvre cet été.
La Table
Inscrivez-vous — vous serez prévenu·e à l'ouverture.
Le rituel
Le déroulé d'une soirée
18 h 30
La dégustation
La soirée s'ouvre en douceur : premières bouchées, premiers verres des vignerons d'à côté.
19 h 15
L'apéritif
Le soleil descend sur les vignes, les conversations se croisent entre les tables.
20 h
Le dîner
Le menu unique arrive au centre de la table, à partager, sur plateau tournant. On se sert, on se ressert, on se passe les plats — c'est fait pour ça.
22 h 30
La fin du repas
Les hôtes des Ombelles n'ont que quelques pas à faire pour rejoindre les étoiles.
L'essentiel
Avant de réserver
- Un seul service par soirée, 32 couverts — la réservation est indispensable.
- Menu unique à partager, renouvelé au fil des saisons et des producteurs. Allergies et régimes : signalez-les à la réservation, nous adaptons.
- Hôtes des Ombelles prioritaires — réservez votre table en même temps que votre nuit.
- Ouvert aussi aux non-résidents : la table de Symbiome se réserve sans dormir sur place.
- Accessible en voiture (personnes à mobilité réduite bienvenues).
- Règlement sur place.